Ateliers culinaires des Diabétiques de Corse – Episode #5

L’association les Diabétiques de Corse – AFD20 vous invite à regarder l’épisode #5 des ateliers culinaires en vidéo sur sa chaîne YouTube.

Ces ateliers culinaires se font dans le cadre de la Plateforme Régionale d’Accompagnement du Malade Chronique vers l’Autonomie – PRAMCA.

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Atelier culinaire : Episode #5

Au menu :
  • Burger adapté
  • Sundae abricot framboise

Ingrédients

BURGER FAST-FOOD ADAPTÉ

POUR LES PAINS À BURGER
– 130ml de lait ½ écrémé
– 30g de miel
– 1 pincée de sel
– 35ml d’huile type tournesol ou Isio 4
– 250g de farine d’épautre
– 1 sachet de levure boulangère déshydratée
– Graines de sésame pour parsemer (ou mélange sésame-chia and co)

POUR LA VIANDE
– 200g de viande hachée
– 1 œuf – 1 gousse d’ail hachée
– 20g de cheddar râpé
– ½ oignon rouge émincé
– 200ml de lait de coco
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre
– 5g de ketchup, ½ tomate
– 2 feuilles de laitue dans le burger final

POUR L’ACCOMPAGNEMENT
– 150g de patates douces
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de paprika – Sel et poivre
– 1 cuillère à soupe d’huile

Glucides (Buns/pains à burger) : 45g pour 100g
Glucides (Viande) : 2,3g pour 100g
Glucides (Frites de patates douces) : 35g pour 100g
SUNDAE LÉGER ABRICOT FRAMBOISE

– 300g d’abricots surgelés
– 175g de yaourt à la grecque
– 100g de coulis de framboise surgelées ou coulis maison
– 1 cuillère à café de jus de citron

Glucides :
12g de glucides par verre
45g de glucides pour 100g

A voir ou à revoir : Épisode #4
Curry de légumes
Lassi de mangue


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Nathalie

Chargée de mission et de communication de l'Association les Diabétiques de Corse, j'ai déclaré un diabète de type 1 en février 2010.