Ateliers Culinaires des Diabétiques de Corse

Ateliers culinaires des Diabétiques de Corse – Episode #1

Une première pour l’association les Diabétiques de Corse – AFD20 comme nous ne pouvons pas pour le moment réaliser nos ateliers en présentiel.

Nous proposons désormais les ateliers culinaires en vidéo sur notre chaîne YouTube.

Ces ateliers culinaires se font dans le cadre de la Plateforme Régionale d’Accompagnement du Malade Chronique vers l’Autonomie – PRAMCA.

Abonnez-vous à notre chaîne YouTube pour voir les prochains épisodes des ateliers culinaires des Diabétiques de Corse.

Atelier culinaire : Episode #1

Au menu :

  • Croustillant de Noix de Saint Jacques
  • Étoile des Neiges aux fruits exotiques.

Ingrédients

CROUSTILLANT DE NOIX DE SAINT JACQUES

Pour 4 personnes

  • 16 noix de St Jacques
  • 10 feuilles de brick
  • 2 citrons verts
  • Curry
  • Coriandre

Glucides : 5g par portion

ÉTOILE DES NEIGES AUX FRUITS EXOTIQUES

Pour 8 personnes

Pour la génoise :

  • 4 œufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 1 cac de levure chimique
  • 2 cac de lait (si besoin)

Pour la chantilly :

  • 250 ml de crème liquide à 30%
  • 20g de sucre
  • 1 cac d’extrait de vanille liquide

Pour la garniture :

  • 1 mangue
  • 2 fruits de la passion
  • 1 grenade

Glucides : 32g par portion

Régalez-vous !
L’association les Diabétiques de Corse vous souhaite de Bonnes Fêtes !

Joyeux Noël !

Quelques photos de la réalisation.


N’hésitez pas à partager cet article, merci !

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Nathalie

Chargée de mission et de communication de l'Association les Diabétiques de Corse, j'ai déclaré un diabète de type 1 en février 2010.